Tuesday, March 5, 2024
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Theobroma: 1 करोड़ से 121 करोड़ तक की कहानी, सुनिए खुद उनके ज़ुबानी

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यदि आप केक और पेस्ट्री में रुचि रखते हैं और भारत भर में इसके स्वाद का अनुभव कर चुके हैं तो Theobroma आपके लिए एक परिचित नाम होना चाहिए।

Theobroma वास्तविक अर्थों में एक भारतीय फ़ूड स्टार्टअप है जिसका देश भर में शानदार गति और पैमाने पर विस्तार हुआ है। स्वादिष्ट पेस्ट्री और कैंडीज किसी भी Theobroma स्टोर का मुख्य आकर्षण हैं।

हमने Kainaz Messman Harchandrai से बात की जो Theobroma के पीछे का दिमाग हैं। उन्होंने बताया कि कैसे उनका सपना सच हुआ और Theobroma 1 करोड़ से 121 करोड़ की कंपनी तक पहुंच गई।

Kainaz Messman Harchandrai, Theobroma की संस्थापक और रचनात्मक निदेशक हैं। वह बताती हैं, ‘ग्रीक में Theobroma का मतलब ‘देवताओं का भोजन’ होता है, जो हमारी विशेष और स्वादिष्ट पेशकशों के अनुरूप है, जिसमें ब्राउनी, केक, डेसर्ट, चॉकलेट, ब्रेड और सेवई शामिल हैं।‘

Theobroma: कैसे हुई शुरुआत

वर्ष 2003 में, Kainaz Messman Harchandrai, देश के एक शीर्ष होटल ब्रांड के लिए पेस्ट्री शेफ के रूप में काम करके अपना सपनों का जीवन जी रही थीं।

Kainaz Messman Harchandrai

वह अपनी नौकरी से बेहद खुश थी. लेकिन तभी, उसकी पीठ में उभरी हुई डिस्क से चोट लग गई और डॉक्टरों ने उससे कहा कि वह अब शेफ नहीं बन सकती और उसे वैकल्पिक करियर विकल्पों पर विचार करना होगा।

इस झटके से विचलित हुए बिना, Kainaz ने अपनी बहन Tina Messman Wykes के साथ एक उल्लेखनीय यात्रा शुरू की, जिससे 2004 में Theobroma का निर्माण हुआ। Kainaz कहती हैं, “विचार पड़ोस में एक छोटा सा स्टोर शुरू करने का था… जो अधिक लोगों तक पहुंच सके और अधिक लोग इसका आनंद उठा सकें।”

Kainaz के अनुसार, उनकी सफलता का एक कारण अलग उत्पाद पेश करना है जो अन्य लोग पेश नहीं कर रहे थे। Theobroma की शुरुआत ऐसे समय में हुई जब एक अच्छे बेकिंग अनुभव का मतलब था कि आपको पांच सितारा होटल में जाना होगा।

केवल कुछ विशेषाधिकार प्राप्त लोग ही इसे वहन कर सकते थे, और वह भी कभी-कभार। Kainaz ने इस अंतर को देखा और अच्छी बेकरी वस्तुओं को हाई स्ट्रीट पर लाने और इसे किफायती बनाने के बारे में सोचा।

Theobroma: अब है 121 करोड़ का बिज़नेस

Kainaz को यह बताते हुए बहुत खुशी हुई कि 2004 में एक मामूली शुरुआत के साथ, जब पहला Theobroma पेस्ट्री स्टोर मुंबई में खुला, तब से Theobroma अब मुंबई, पुणे सहित दिल्ली एनसीआर, सूरत आदि 15+ शहरों में पेटिसरीज की एक अखिल भारतीय श्रृंखला बन गया है।

theobroma bakery

Theobroma विभिन्न भारतीय शहरों में 78 आउटलेट के साथ एक पाक पावरहाउस बन गया है। वह कहती हैं कि वित्तीय वर्ष 2021 में, Theobroma ने 121 करोड़ रुपये का प्रभावशाली राजस्व दर्ज किया और चालू वर्ष में इसे दोगुना करने का लक्ष्य है।

Theobroma: आगे के की योजना

उनकी आगे विदेशों में भी कारोबार का विस्तार करने की योजना है ताकि भारतीय स्वाद विदेशों तक भी पहुंच सके। वह पूरे भारत को कवर करने और बेकरी को मध्यम वर्ग के लिए किफायती बनाने के लिए समर्पित है।

जहां तक महत्वाकांक्षी बेकर्स और खाद्य उद्यमियों को सलाह की बात है तो वह कहती हैं, “बहुत कड़ी मेहनत करने के लिए तैयार रहें।” जो चीज़ रातोरात मिली सफलता की तरह लग सकती है, उसके पीछे दशकों या वर्षों का प्रयास, शिल्प और अनुसंधान है। आप जो करते हैं उसका आनंद लेते हुए सभी आवश्यक प्रयास करना महत्वपूर्ण है।

अगर आपको यह प्रेरणादायक कहानी पसंद आती है तो कृपया इसे अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ साझा करें और ऐसी और प्रेरणादायक कहानियों के लिए ब्लॉग पढ़ते रहें।

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